Kartoffelsalat
1 kg kartoffeln
2 zwiebeln oder 1 lauchzwiebel
saft einer zitrone
1 kleiner becher joghurt
4 el mayonaise
1 hartgekochtes ei
1/4 salatgurke
salz, pfeffer
frischer schnittlauch
zwiebel in sehr feine stücke schneiden. aus zitronensaft,
joghurt, mayonaise, salz, pfeffer und dem kleingescnittenen schnittlauch (am besten mit der schere) eine soße rühren, die kartoffeln in scheiben schneiden, hineingeben und mindestens 30 minuten ziehen lassen. währenddessen das ei und die gurke fein würfeln und darunterrühren.
tipp: statt der salatgurke kannst du auch gewürzgurken oder cornichons nehmen. die menge an joghurt und mayonaise kann je nach geschmack variiert werden. der salat lässt sich durch tomate und paprika etc. ergänzen.