Panierter Blumenkohl (Gobi manchurian – indisch)
1 Blumenkohl,
2 EL Mehl,
2 Eier,
50 g Paniermehl
geriebener Gouda
Öl zum Braten
und Gewürze: Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry, Salz.
Zutaten für die Sosse:
500 g Joghurt,
2 Knoblauchzehen
Salz.
Zubereitung:
Den Blumenkohl kochen, aber nicht zu weich.
In einzelne Röschen aufteilen, mit Muskatnuss bestreuen.
Im Ei die Gewürze verrühren.
Erst in Mehl, dann in Ei, Käse und Paniermehl wenden.
In Öl goldgelb backen.
Den Joghurt mit gepreßtem Knoblauch und Salz und einem
Spritzer Zitrone mischen.
Den gebackenen Blumenkohl mit der Soße und z.B.
Chapatti (indisches Fladenbrot) anbieten.
Guten Appetit !