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Persische Kartoffel-Bratlinge

– ca. 750gr Kartoffeln
– Creme fraiche
– Jogurt
– 200 gr. Möhren
– Knoblauch und Kräuter
– Gewürze
Kartoffeln kochen (Vortag), abpellen und zerstampfen. Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Gewürze untermischen.
Den Teig zu Bratlingen formen und in heißer Butter braun anbraten.
Dazu einen Salat reichen: Möhren raspeln und mit Jogurt, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und einem Schuß Zitrone abschmecken.
Guten Appetit !“

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