Gefüllter Morzarella mit Lauchgemüse
ca 300 gr Morzarella
100 gr Oliven
2 Esslöffel Mehl
2 Eier
50 gr Paniermehl
1 Bund Porree-Gemüse
Pellkartoffel
Gewürze: Curry, Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz
Den Morzarella in Scheiben schneiden, die
doppelt so groß wie die Oliven sind.
In die Mitte der Scheiben vorsichtig einen
Schlitz schneiden und die entkernte Olive
hinein pressen. So auch mit den anderen
Scheiben verfahren.
Im Ei die Gewürze verrühren.
Morzarella-Scheiben in Mehl, Ei und
Paniermehl wenden.
In der Pfanne oder Wok goldgelb braten.
Porree klein schneiden und anbraten.
Mit Gewürzen, Milch und einem Schuß
Sahne abrunden. Dazu Pellkartoffen anbieten.
Guten Appetit !